12 АРиВа: всё новое — хорошо забытое старое. Смеси натуральных молотых специй, производимые в СССР.

АННОТАЦИЯ: В 1978 г. в Советском Союзе были разработаны республиканские Технические условия на «Смеси пряностей для колбасных изделий» РСТ РСФСР 355-78. Выпускались смеси пряностей под номерами от 1 до 7. Специй, применяемых в данных смесях, немного, и они традиционны для русского вкуса. Чёрный и душистый перец, мускатный орех, кориандр, кардамон и на замену кориандра в смеси №7 — тмин.

ARiVA: everything new is well-forgotten old. Mixtures of natural ground spices produced in the USSR

Abstract. In 1978, the Soviet Union developed republican technical conditions for the “mixtures of spices for sausages” RSTSR 355-78. A mixture of spices were produced under numbers from 1 to 7. There are few spices used in these mixtures, and they are traditional for Russian taste. Black and fragrant pepper, nutmeg, coriander, cardamom and replacing the coriander in mixture No. 7 - caraway seeds.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru